【健康】醋泡花生米的做法

花生的功效：

花生含有人体所需的不饱和脂肪酸，但脂肪含量高、热量高、油腻。醋中的多种有机酸刚好溶油清香，所以用醋泡花生可以降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

吃花生可以将人肝脏中的胆固醇分解成胆汁酸，增强其排泄，从而降低胆固醇；花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板再生，加强毛细血管的收缩。对患有血小板减少症、结核性咯血和尿路出血等疾病的患者有益。

醋不仅可以增加菜肴的鲜味、甜味和香气，还可以增加食欲、促进消化、杀菌等作用，特别是对于太咸太油腻的食物，加点醋可以减少咸味，减少感觉的油腻。

醋泡花生有清热活血的作用，对保护血管壁，预防血栓形成有很好的作用。长期食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。是防治心血管疾病的保健食品。

具体方法：

1、选择颗粒饱满、没有虫眼的花​​生，用清水洗净；将洗净的花生彻底晾干苦荞醋食用方法，并准备一个玻璃容器清洗并晾干；醋泡花生最好用酿米醋，白醋不适合。那么，用荞麦醋来增加保健功能。

2、将干花生放入玻璃瓶中，加入醋（花生与醋的比例为1:1.5），注意不要加太多，因为充分吸收醋后花生会膨胀到一定程度；盖上盖子，置于阴凉处苦荞醋食用方法，十天后即可食用！