他们家有一个罐子，自开业以来已售出 600 万罐。
我喜欢天气热的时候吃
现在长大了，已经尝过山海美食了
但我还是想念那个老泡菜
自从玩miniko发现这家店
记忆中的味道又回来了
每当我想念家的味道时，我都会来这里
卞氏白菜根香
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开业至今20年，全国11家门店开火。
论“12尖口味”的酸味系列，谢霆锋都爱不释手
招牌菜——菜根老罐子共售出约600万罐
客人不仅饭后要收拾行李，送礼的时候也很有面子。
如果说泡菜也是一种知识，那么“蔡根香”就是博士生导师级别。他们有自己的泡菜基地。腌泡菜是用20多年的老母水制成的。它在恒温下腌制并自然发酵。凉爽的。
泡菜的种类也很细。腌制12小时左右的称为泡菜，可直接食用；调料叫老泡菜，一般腌制4个月以上，腌制时间越长，味道越好；还有水果泡菜和泡菜，任何一款都能让你的味蕾激起千层浪，特别开胃。
很多客人吃完泡菜后，要么打包回家自己吃，要么买来送礼。泡菜的罐子很帅，不管是放在家里还是送礼，既能面子，又能带一点。旧情在里面~
“蔡根香”家族的许多菜肴都曾获奖。这一次，20周年之际，特地请师父重温经典菜肴。永远不会忘记他们的吃货们，这一次你会玩得很开心！
菜根老罐子
20年来一直是顶级品牌的领导者。据老板不完全统计，自开园以来，已售出超过600万坛，可绕地球数圈。
新版的老罐子换了包装，看起来更像是“老式冲泡”。一下子全部倒出来，超级抢眼的绿色瞬间落入眼帘，泡菜的味道也跃入鼻间~
荤素分明，鸡爪很嫩菜根香泡菜方法，口中的酸味在口中发酵，肉顺着食道滑入胃里，miniko不禁满意地打了个嗝~
除了泡过的鸡爪，还有猪耳朵。件件在灯光下晶莹剔透，闪闪发光，非常吸引人。放进嘴里慢慢咀嚼，食欲大开~
菜根老罐子里的泡水一次性用完，清新干净，里面夹杂着蔬菜的味道，更让人耳目一新。青笋和黄瓜脆脆的，味道很好。
泡菜半汤鳜鱼
敲了一大口，刚上桌，小美子的眼睛就被那清亮的黄色汤汁所吸引，汤汁里满是油和水。长生不老的样子，实在是难以自拔。
鳜鱼的肉很贵，而且是用山泉水煮的，所以一上来就有淡淡的山泉甜味。
吃完鱼，我又喝了一口浓汤。酸味在进入我的嘴巴之前就已经让我屏住呼吸。嘴巴很滑，非常开胃。
泡椒墨鱼
这泡椒鱿鱼的资质也很老了。自20年前第一家店诞生以来，它已成为众多食客的最爱。
北海的20头墨鱼，质感Q弹，韧性十足。混有泡泡弹、二精跳、乐山三清绿竹笋。
百年太白酱猪肉
这道菜是让无数成都人梦寐以求的百年太白酱。即使是讨厌肥肉的人，一看到它，就会被它“肉欲”的外表所征服。
酱猪肉是用生态猪肉腌制的。它又胖又瘦。油和水使它具有吸引力和光泽。蘸上一点辣椒面，清新的香味勾起miniko的食欲，迫不及待的一口气吞了下去。底下还有自己腌制的干鸡蛋，配上卤肉吃更香~
竹筒粗粮排骨
荷叶蒸的粗粮排骨有荷叶的香味。粗粮和排骨的搭配，让这道菜充满了“肉感”，又不显得油腻。
排骨是用黑山猪做的，切得很细，打开糯米就可以看到肉质肥美，一口撕下来，很满足。
菌类香水全家福
5种滇杂菇熬成的汤，加上鲜虾，这一口营养满满，120分味道！
这是煮了三个小时的汤。加入了棒骨熬成的肉汤，更加鲜味菜根香泡菜方法，木耳香味完全融入其中。尝一口香气，感觉你的意大利腊肠掉到了地上。如果客户要求，还可以加海参鲍鱼~
蔬菜根泡菜块
这道菜的颜值超高。乍一看像蛋糕，其实是泡菜做成的小方块。它看起来像一个魔方。似乎只要多看一眼，就可以让人陷入它的魔力之中。
将泡好的青笋、胡萝卜、白萝卜、黄甜椒用酱汁腌制后切成丝，用筷子夹起一小块放入口中。酥脆的感觉占据了整个口腔，非常清爽。
健康鱼汁秋葵
一盘秋葵可以拯救你无聊的味蕾。丝滑的汤汁在口中，滋味如丝。清脆的声音在齿间迸发，令人陶醉。
“才根香”在全国只有11家门店，他们不加盟，只因为他们想传承匠心，做好自己的事才是最重要的。20年风雨无阻，初心未变，这也让很多成都人牢牢抓住了它的心肠，吃过一次就忘不了。这也成功吸引了谢霆锋的注意，于是“菜根香”登上了“十二道风味道”酸酸甜甜的剧集，节目即将开播。
大咖和谢霆锋的合影~
曾经看起来像一个标准的中餐厅，但现在焕然一新，年轻人也喜欢钻进这个地方，寻找属于自己的一片天地。
“蔡根香”的食客很多。怕这些吃货们等着急，准备了木椅和盖碗茶，坐下来聊天，好菜等着你。
Miniko去了天府三街的这家店。拥有大小不等的包间15间，非常适合您的聚会或商务洽谈。
今晚我们去“采根香”吧
有我小时候最喜欢的泡菜
卞氏白菜根香
卞氏菜根香旗舰店
地址：成都市武侯区航空路7号
卞氏菜根香高升桥店
地址：成都市武侯区高升桥东路3号
卞氏菜根香24城店
地址：成都市成华区双府二路39号
卞氏菜根香天府三街店
地址：成都市高新区天府三街19号新希望国际A座201室
（地铁1号线天府三街站A出口旁）
卞氏菜根香青羊餐厅
地址：成都市青羊区日月大道一段978号万达广场4006号
卞氏菜根祥重庆分公司
地址：重庆市渝中区大坪时代田街C栋L4-14
才根厨房红牌楼店
地址：成都市武侯区二环路南四段51号柠檬都市2号楼2楼
才根厨房五石店
地址：成都市龙湖城天街5楼18号
菜根厨房郫县店
地址：郫县蜀都万达广场3楼3056号
才根厨房紫阳店
地址：紫阳万达广场3楼3027号
卞氏菜根香南宁店
地址：南宁市青秀区金湖北路69号四川卞氏菜根香川酒家
加尔曼酒店
地址：成都市锦绣路36号
人均：88元
营业时间：周一至周日 11:00-21:30
