【图】在家怎么做烤肉？五步教你烧烤

烤肉：薄肉片3分钟左右就可以煮熟，不宜烤太久，否则肉会变硬或烧焦，不好吃。猪肉必须煮至完全煮熟后再食用。牛肉不能烤到完全熟透，否则会破坏...

1、配料不同，烤法不同

烤肉：薄肉片3分钟左右就可以煮熟，不宜烤太久，否则肉会变硬或烧焦，不好吃。猪肉必须煮至完全煮熟后再食用。牛肉不宜烤至完全熟透，否则会破坏肉的新鲜度和嫩度。海鲜和鱼：在烤蛤蜊和鱼片时，最好用锡纸包起来，这样鱼皮就不容易被烤焦，也便于保存美味的汤汁。烤大约2到3分钟，鱼片就被养好了，就可以吃了。甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜，最好放在锡纸盒里，用闷烧的方式烤。火越旺越好。

木炭的用途

在家怎么做好吃的烤肉？木炭的选择很重要，燃料的最佳选择是木炭，尽量不要使用化学炭。炭烤食品的特殊风味来自炭火高温时烤制食品的香气。因此，选择好炭是享受美食的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选择树枝部分，不要用整根块茎，否则不容易上火。点火时，使用一包火种

对于 5 粒胶囊，一次放入 5 粒胶囊。当木炭燃烧到透明的红热时，将其压平并烧烤。当木炭表面没有完全燃烧时，不要急于烧烤，这样很容易弄脏食物，使食物变黑。

烤肉：薄肉片3分钟左右就可以煮熟，不宜烤太久，否则肉会变硬或烧焦，不好吃。猪肉必须煮至完全煮熟后再食用。牛肉不能烤到完全熟透，否则会破坏...

3. 清洁烤架

烧烤食物前，在烤架上刷上油，以防食物粘在烤架上。随时用铁刷清除烤架上的残留物，保持烤架清洁，以免影响食物的风味。

四、及时翻身

一旦食物在烤架上，不断地翻动它不仅会延长烹饪时间，还会破坏蛋白质，导致肉变硬。翻动食物时，必须将食物加热到一定程度，才能轻松翻动。如果食物翻过来后有一部分粘在铁丝架上，说明蛋白质没有被充分加热烧烤怎么做，硬拉只会撕裂蛋白质纤维。如果是鱼，会导致脱皮。

烤肉：薄肉片3分钟左右就可以煮熟，不宜烤太久，否则肉会变硬或烧焦，不好吃。猪肉必须煮至完全煮熟后再食用。牛肉不能烤到完全熟透，否则会破坏...

5. 食物摆放

放烤肉串的时候尽量放在炉子中间，在烤的过程中改变烤肉串的位置烧烤怎么做，保证整个烤肉串同时烤熟。鸡翅非常适合烧烤。它们易于烹饪，皮肤脂肪含量高，味道鲜美。烤的时候要注意大头不容易煮，要放在火力集中的地方。鸡肉真的不容易烤，可以切成小块，也可以烤熟，味道同样鲜美。玉米不容易直接烤，可以和鸡肉一样烤熟。烤鱼时最好使用鱼夹。如果您使用的是苹果炉，除了烘烤之外，您还可以享受炖、烤和吸烟的乐趣。将烧焦的炭放在炭盘周围，盖上盖子，就可以炖了。大块的食物和蔬菜适合炖，但你需要掌握时间。