生杏仁怎么处理就可以吃了？

将苦杏仁用水浸泡，去掉种皮，然后用水浸泡数日，并经常换水熟杏怎么吃，直至苦味去除后方可食用。食用时宜煮熟或油炸，因为经过热处理，杏仁酶的活性被破坏，氢氰酸挥发，杏仁可加工成杏仁膏或杏仁茶。

杏仁

杏仁是杏或杏的种子，杏是蔷薇科落叶乔木植物。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，主要分布在我国北方，以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多。杏仁营养价值丰富。每100克杏仁含蛋白质25-27克、油脂47-56克、碳水化合物12-19克和粗纤维，还含有钙、磷、铁、硒等矿物质元素、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等多种维生素。

1个

油炸。

炒过或煮过的杏仁中的毒素大部分都被破坏了，吃了也不会中毒。如果将生杏仁在加工前先浸泡几天，直到苦味消除，就可以保证熟食没有问题。

生杏仁不可食用。生杏仁是苦杏仁，其中含有一种叫做苦杏仁苷的物质。当它在口中被唾液水解时，会释放出剧毒物质——氢氰酸。氢氰酸能与组织细胞内含铁的呼吸酶结合，使组织细胞不能利用氧气，人就会出现缺氧症状，从而导致中毒。

杏仁可以吃怎么处理

2 扩展信息

杏仁油中不饱和脂肪酸的含量约为95%。这些不饱和脂肪酸不会在人体内造成脂肪堆积，还能降低低密度脂蛋白和血清胆固醇水平，有利于软化血管，具有防治高血压的作用，功效高脂血症等心血管疾病。

杏仁油也有其独特的特性。杏仁油的凝固点很低。它在-10℃时仍能保持清澈的液态，在-20℃时只能凝结。因此，杏仁油不仅是享誉世界的优质食用油，还是制作高档化妆品、高档润滑油和高档塑料溶剂的原料，具有十分重要的利用价值和经济价值。

先将杏仁用温水浸泡片刻，擦去外皮，去掉杏仁尖，然后炒熟食用，也可与米饭一起煮。生苦杏仁不能直接食用，必须煮熟后才能食用。甜杏仁只要清洗干净就可以直接食用。

杏仁有两种，一种是苦杏仁，一种是甜杏仁。一般苦杏仁需要经过加工煮熟后才能食用，不能生吃熟杏怎么吃，因为苦杏仁有一定的毒性，直接食用苦杏仁会影响身体健康。

杏仁富含类黄酮和多酚。适量吃一些杏仁对身体有很多好处。苦杏仁通常的吃法是油炸至熟透。炒杏仁里面的毒素大部分都被破坏了【8u58药材网】，吃了就不会中毒了。

杏仁在炒或煮之前，可以用水浸泡一段时间，最好是两天以上。生杏仁浸泡后，可以去除里面的苦味，再油炸，吃起来更安心。

吃杏仁的时候，如果想去掉杏仁的外皮，可以将杏仁放入沸水中煮一下，然后用手揉搓，杏仁皮就很容易去掉了。挑选杏仁的时候，主要看表皮是否足够柔软、光亮。一般以颗粒比较大、比较均匀、饱满的杏仁为佳。

生杏仁怎样处理才能食用，有以下几种处理方法。

1、先用开水冲泡，浸泡数次，以去除生杏仁的毒性，

2.煮熟。杏仁煮熟后即可食用。建议少量使用，不要长期食用，否则会引起中毒。

3、杏仁可以用来煮粥，也可以做成干果、饼干、杏仁粉等。

杏仁是杏或杏的种子，杏是蔷薇科落叶乔木植物。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，主要分布在我国北方，以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多。杏仁具有丰富的营养价值。100克杏仁含蛋白质25-27克、油脂47-56克、碳水化合物和粗纤维12-19克，还含有钙、磷、铁、硒等矿物质元素、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B5 、维生素C等多种维生素。杏仁具有很好的药用价值，如镇咳、平喘、增强人体免疫力、延缓衰老、调节血脂、补脑益智等。苦杏仁苷的含量，苦杏仁特有的药理作用达5.5%。现代医学认为，苦杏仁苷具有抑制和杀灭癌细胞的作用。杏仁广泛应用于食品、化妆品和医药等领域。

1 翻炒。炒或煮杏仁中的毒素大部分已被破坏，食用一般无毒。如果你在加工前将生杏仁浸泡几天，直到苦味消失，就可以确保它在煮熟时万无一失。生杏仁不可食用。生杏仁是苦杏仁，其中含有一种叫做苦杏仁苷的物质。当它在口中被唾液水解时，会释放出剧毒物质——氢氰酸。氢氰酸能与组织细胞内含铁的呼吸酶结合，使组织细胞不能利用氧气，人就会出现缺氧症状，从而导致中毒。杏仁可以吃怎么处理 2 扩展资料 杏仁油中不饱和脂肪酸的含量约为95%。这些不饱和脂肪酸不仅不会在人体内产生脂肪堆积，而且还能降低低密度脂蛋白和血清胆固醇水平。有利于软化血管，具有防治高血压、高血脂等心血管疾病的作用。杏仁油也有其独特的特性。杏仁油的凝固点很低。它在-10℃时仍能保持清澈的液态，在-20℃时只能凝结。因此，杏仁油不仅是享誉世界的优质食用油，还是制作高档化妆品、高档润滑油和高档塑料溶剂的原料，具有十分重要的利用价值和经济价值。还可以降低低密度脂蛋白和血清胆固醇水平。有利于软化血管，具有防治高血压、高血脂等心血管疾病的作用。杏仁油也有其独特的特性。杏仁油的凝固点很低。它在-10℃时仍能保持清澈的液态，在-20℃时只能凝结。因此，杏仁油不仅是享誉世界的优质食用油，还是制作高档化妆品、高档润滑油和高档塑料溶剂的原料，具有十分重要的利用价值和经济价值。还可以降低低密度脂蛋白和血清胆固醇水平。有利于软化血管，具有防治高血压、高血脂等心血管疾病的作用。杏仁油也有其独特的特性。杏仁油的凝固点很低。它在-10℃时仍能保持清澈的液态，在-20℃时只能凝结。因此，杏仁油不仅是享誉世界的优质食用油，还是制作高档化妆品、高档润滑油和高档塑料溶剂的原料，具有十分重要的利用价值和经济价值。杏仁油也有其独特的特性。杏仁油的凝固点很低。它在-10℃时仍能保持清澈的液态，在-20℃时只能凝结。因此，杏仁油不仅是享誉世界的优质食用油，还是制作高档化妆品、高档润滑油和高档塑料溶剂的原料，具有十分重要的利用价值和经济价值。杏仁油也有其独特的特性。杏仁油的凝固点很低。它在-10℃时仍能保持清澈的液态，在-20℃时只能凝结。因此，杏仁油不仅是享誉世界的优质食用油，还是制作高档化妆品、高档润滑油和高档塑料溶剂的原料，具有十分重要的利用价值和经济价值。

天然食品杏、杏仁有哪些营养成分和药用功效？

营养成分 杏子，又名山杏、杏子。杏含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，在水果中名列前茅。它还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等，其中胡萝卜素的含量在水果中仅次于芒果。被誉为“抗癌之果”。杏仁含有比杏仁肉更多的蛋白质、脂肪酸、微量元素、维生素等成分，并含有丰富的脂肪油。食疗作用 杏具有生津止渴、润肺平喘的功效。食用新鲜杏肉可促进胃肠蠕动，开胃生津。杏仁常用盲目食用