安徽众大妈穿鞋脚踩土坑腌制酸菜遭热议，网友：不干不净吃着没病

2022年的3.15党宣布了一档酸菜大师制作的《黑幕》，立即在网上炸开，一经曝光，瞬间成为大家口头批评的对象，如此不负责任，完全无视食品安全，导致公司产品销量暴跌，成为众人针对的目标。

在河南、安徽、山东、河北、湖北等许多省份的广大农村地区，有腌制酸菜的传统，平时普通人腌制少量酸菜一般采用罐子或罐子等容器，将食用盐撒入准备好的白菜、剑杆白等如何腌好酸菜，然后揉捏，最后密封发酵， 并等待一段时间取出清洗食用。

但是，在现实生活中，我们在超市和商场买到的腌酸菜是怎么做的，恐怕很少有人知道，那么有问题吗，我们还需要担心吗？

根据

江西广播电视台城市频道、宁波晚报、湖北电视综合频道等官方新媒体栏目视频报道，日前在安徽亳州某农村地区，几名中年妇女提着装满盐的水盆，走在人工挖的酸菜坑里，挥手撒盐腌酸菜。

这些中年妇女穿着运动鞋，有的没有戴口罩，基本都是为日常出行而打扮的，并没有因为腌酸菜做任何防护。这么一桩土坑酸菜又曝光了，顿时引起了不少网友的关注，议论纷纷。

对此，不少网友表示，如果盘子脏了，可以洗了可以吃了，但心就洗不了了。腌菜外观的脏兮兮其实不是什么大问题，只是地里一点泥，腌制后祭坛封好就要冲洗干净，比狡猾和无情的食品添加剂强很多。

和白酒、红酒、粉丝的生产相比，这些行业基本都是赤脚做的，没人说什么，但是这些农民至少衣着干干净净，基本都戴着口罩上班，配方公开透明，是不是比什么都好。

虽然看起来不卫生如何腌好酸菜，但广大的农村做到了这一点，俗话说，不干不干净，吃不病，就像纯净水、矿泉水一样，有时候根本就没有必要追求极致。这样的酸菜养殖户也自己吃，至少和所谓的食品添加剂和防腐剂相比没有副作用。

只是城里人从来没见过腌酸菜的场景，城里有多少人知道城里人吃的米饭和面粉是怎么来的？虽然有外壳的包裹，不是脏米饭或小麦，但我们蒸的时候不洗米洗几盘吗？

当然，也有人认为，虽然食品添加剂被大家嘲笑为科技和无情，但这些添加剂至少符合国家标准，而且农民种植的这些蔬菜没有经过任何测试，从田里收获后就放进坑里，自己腌制食物也无可厚非， 但这么大批量的腌酸菜生产，还是要经过相关部门的审核，否则谁会主动把食品安全放在心上呢？

小编认为，既然酸菜的问题在

老滩，估计很多网友从来没有像小编一样在商场里用过酸菜，不是说他们不吃，而是市面上这些酸菜的食品安全性存在疑问。不过话说回来，这些农民敢拍食物来揭示腌酸菜的过程，他们当然不怕传播，至少他们自己吃自己腌制的酸菜，而不仅仅是食品加工商。

当然，这些农村妇女缺乏食品安全的准备措施，如果她们每人能有一双胶鞋或者手套，估计没人会说不干净不卫生。但话又说回来，为了在土坑里腌酸菜，准备这么多胶鞋手套和防护服的微薄利润，是成本大大增加的。

是否吃这些土坑腌酸菜，大家心里可能都有个尺度，请你透过现象看精华，是喜欢科技无情，还是喜欢一些地方风味？