美味诱人的家常菜，色香味俱全，米饭两碗都不够

香菇炒鸡

材料：3条琵琶腿、12个香菇、2个尖椒、1个洋葱、2片姜、2瓣大蒜

实践：

1. 鸡大腿洗净，去骨，切成鸡块；

2. 将鸡丁用料酒、盐、酱油、黑胡椒、蚝油、香油拌匀腌制；

3、葱蒜切丝，姜丝切丝，辣椒切段，香菇切丝备用；

4. 锅热后，加入油，油热后，将鸡块滑入锅中炸至全部变色；

5. 取另一个油锅，加入香菇翻炒至软；

6、加入葱、姜、蒜、辣椒炒香；

7. 加入鸡丁翻炒1分钟，然后加入料酒和糖；

8.翻炒均匀，大火收汁即可。

红烧冬瓜

材料：冬瓜500g，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，白糖适量

实践：

1、冬瓜去皮后洗净，切丁。干红辣椒，切段备用；然后切碎葱花，备用。在一个小碗里，加入适量生抽、老抽、蚝油和糖，搅拌均匀。

2.煎锅加热后，倒入适量植物油；油锅烧热，转小火火麻油怎么吃，加入干辣椒翻炒出香味。

3.加入冬瓜，大火翻炒几下；倒入准备好的酱汁；翻炒均匀，盖上锅盖，将冬瓜煨至熟，加适量盐；加入适量鸡精；翻炒均匀，关火，撒上葱花

剁椒鸡胗

实践

1. 鸡胗洗净，切成薄片，加入姜末、红辣椒碎、料酒腌制20分钟左右；

2、长青椒洗净，去籽切段，葱姜蒜切片；

3. 在热锅中加热油。油热后，加入辣椒、姜、葱、蒜炒香；

4. 放入腌制好的鸡胗片火麻油怎么吃，翻炒至破；

5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒碎，加少许盐，淋少许香油。

香菇蒸鸡腿

原料：鸡腿、香菇、油、鸡粉、玉米淀粉、糖、胡椒粉、香油

实践：

1.香菇用热水洗净，鸡大腿去皮洗净，切块

2. 将鸡肉与酱油、香油、鸡粉、胡椒粉、糖和玉米淀粉混合，腌制30分钟

3. 把香菇切成小块，铺在盘子里，把鸡肉放在上面

4、锅里放水，盖上蒸架，装盘，蒸15分钟。

金针菇

材料：金针菇400克、小葱2个、干辣椒1条、植物油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、香油几滴、醋1茶匙；

实践：

1、金针菇切根洗净，葱、干辣椒切小块；将洗净的金针菇放入开水锅中，用冷水焯一下

2. 将切好的葱花和干辣椒放入小碗中，淋上热的植物油和香油，加入酱油、醋和少许盐做成沙拉酱

3. 将沥干水分的金针菇放入碗底，分别倒入葱油和冷酱，拌匀。

青红椒炒大肠

配料：猪肠、盐、青红椒、豆瓣酱、盐、酱油、料酒

实践

1、猪肠泡水，加盐，洗三四遍，或用色拉油洗。

2.然后用水烫一下，把大肠翻过来，去掉里面的油，切成片。

3、青红椒切小块，大肠晾干，装盘。