教你一道香菇红枣蒸鸡

教你一道香菇红枣蒸鸡

随着生活水平的提高，我们会发现一个很奇怪的现象。许多人的身体状况不仅没有因为生活水平的提高而得到改善，反而变得更糟了。有些人甚至在很小的时候就变老了。高血压、高胆固醇等疾病。这很可能与他们的饮食有关。

比如我们做菜的时候，很有可能因为怕菜不好吃，所以会在烹饪中放很多咸盐，以达到提高新鲜度，让菜品更美味的目的，但如果我们长期摄入过多的盐分，会对身体造成伤害。为了解决这种情况，今天就教大家一道简单、健康、营养又美味的香菇红枣蒸鸡。

很多做菜的朋友对盐的多少没有概念如何做蒸鸡，所以我们很多人盐吃多了，一两天没问题，一两年，甚至十几年。这很可能会导致身体出现各种问题。今天教大家的香菇红枣蒸鸡基本不用盐，但是味道也很好吃。有没有朋友已经好奇它是什么了？既然已经煮熟了，我们来看看。

【菜品】：香菇红枣蒸鸡

【食材】：香菇150-200g，鸡肉300-400g，腐竹50-100g，红枣20-30g，酱油8-12ml，枸杞4-5g，生姜一小块，食用油10-20ml，盐1g，老抽5-8ml

【烹饪步骤】：

步骤1

准备好我们需要的所有食材和配料。先将香菇用水冲洗干净，然后放入碗中，倒入适量的水，浸泡2小时。（注意泡好香菇后的水如何做蒸鸡，不要倒出来，以后会有用的配料。）

第2步

香菇泡好后，我们把水挤出来，擦去表面的水渍，切成小条。（切成小条，会更好吃更香）

第 3 步

接下来，我们将红枣放入水中，浸泡10-12分钟，然后将它们切成两半，取出核。（这样可以有效清理红枣的皱纹部分）

第4步

之后，我们用水冲洗枸杞和鸡肉。准备一个大锅，倒入香菇、鸡肉、红枣、姜丝、腐竹。然后加入1g盐、5-8ml生抽、6-10ml老抽，搅拌均匀。

第 5 步，

然后倒入浸泡过香菇的水，以增加新鲜度。最后加入适量食用油，搅拌均匀后，我们将所有材料倒入蒸笼中，平放。（添加食用油可以锁住食材中的水分，保证食材更加鲜嫩可口）

第 6 步

蒸锅底部放一碗热水，盖上锅盖大火烧开，转中火蒸12-15分钟左右。（时间以鸡肉蒸熟为准）

第 7 步

低盐、健康、营养又美味的香菇红枣蒸鸡就做好了。快来尝尝这道鲜美的汤，真香。

【烹饪技巧】：

1、生抽和生抽不要放太多，否则菜会太咸。

2.蒸鸡肉时，最好在蒸笼下放一碗热水，以防食材水分流失。