“寒露有一碗汤，不用阆中帮”，今天的寒露，如何喝一碗汤？不明白

“寒露有一碗汤，不用阆中帮”，今天的寒露，如何喝一碗汤？不明白

随着寒潮的到来，南方多省进入“冬天”，气温只有几度低，不少人抱怨上班第一天太冷。而今天是寒露，意味着天气会逐渐转冷，昼夜温差会加大。一定要注意保暖防感冒如何快速泡发干银耳，调整饮食习惯，多喝汤。

寒露过后，秋燥更加明显，天气干燥。多煮汤喝，既能补水热，又能解燥、驱寒，又能补充营养，对身体有益。

家里老人常说“一碗寒露汤，阆中无助”，那一碗汤怎么喝？不明白。今天给大家分享3款适合寒露的热汤。喝完一碗汤，全身暖暖的，再也不怕冷了。

1. 红枣雪梨枸杞银耳汤

红枣能补气血，雪梨、银耳有滋润作用。经常饮用对皮肤有好处，光滑、柔软、不干燥。

准备干银耳1个、红枣1个、雪梨1个、枸杞1个、冰糖、水。

①干银耳根部朝上，在水中浸泡4小时，浸泡后将根部剪掉，撕成小芽。红枣洗净，去枣核。梨洗净，去皮或不去皮，切成小块。枸杞洗净泡软如何快速泡发干银耳，捞出备用。

②砂锅倒入水，放入银耳，大火煮开，小火炖20分钟。银耳粘好后，加入红枣和雪梨，继续炖10分钟。

③加入洗净的枸杞，加入适量冰糖，继续煮10分钟，熄火上桌。

2. 山药香菇鸡汤

山药可以健脾开胃，蘑菇可以提高免疫力，鸡肉可以补充营养，增强体力。炖在锅里特别好吃。

准备1只三黄鸡、2只山药、1只干香菇、葱、姜、盐、料酒。

①三黄鸡洗净，剁成小块，泡水1小时，浸血，捞出，洗净，沥干水分。锅中倒入水，鸡块用冷水放入锅中，加入小葱、姜片、料酒，煮3分钟，取出鸡块，洗净待用。

②干香菇用水浸泡2小时，捞出洗净，保留浸泡香菇的水。山药去皮后洗净，用水浸泡，防止变黑。

③锅热油，倒入鸡块翻炒至金黄色，加入葱、姜片，倒入适量开水，倒入泡香菇的水，小火炖1小时。加入山药段、干香菇，加适量盐，炖30分钟，即可食用。

3. 白菜炖羊肉汤

羊肉2斤，白菜1个，姜1个，韭菜2个，盐，料酒，白胡椒，胡椒粉。

①羊肉切小块，泡水2小时，浸血，放入冷水锅中，加入葱片、姜片、料酒，大火煮3分钟，撇去浮渣，去除并冲洗。

②将羊肉放入锅中，加适量水，放入葱、姜片，大火煮开，小火煮1小时。将白菜叶洗净，切成大块。

③ 放入白菜叶，加入适量盐和白胡椒粉，小火继续炖10分钟，即可上桌。放入碗中，加入一些葱花或香菜碎，味道特别鲜美。

4.番茄牛腩汤

牛腩半斤，西红柿3个，洋葱1个，土豆2个，胡萝卜1个，生姜，蒜瓣，盐，酱油，料酒，番茄酱，蚝油，糖，食用油。

①牛腩切小块，放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒，大火煮5分钟，撇去浮沫，用水冲洗干净。番茄洗净切块，洋葱切块，土豆去皮切块，胡萝卜洗净切块。

② 锅热油，倒入牛腩翻炒3分钟。待颜色金黄后，加入姜片和蒜瓣，翻炒至香。倒入洋葱翻炒至碎，加入适量生抽、料酒、蚝油、白糖，翻炒入味。

③ 放入番茄块，大火翻炒番茄汁，加入一勺番茄酱，味道会更浓郁，倒入土豆块翻炒，倒入适量开水，放入在高压锅里炖40分钟。

④将炖好的牛肉和蔬菜倒回锅中，加适量盐调味，开大火收汁，待汤汁浓稠后撒上葱花或香菜，即可上桌。它是如此香。